9 وجهات سياحية للطهي يجب عليك زيارتها عندما تكون في إجازة في ماكاسار(Makasar)

تعد المدينة التي كانت تُعرف سابقًا باسم أوجونج باندانج(Ujung Pandang)، أي ماكاسار(Makasar)، إحدى الوجهات السياحية المفضلة في جزيرة سولاويزي(Sulawesi). تقدم المدينة العديد من التجارب السياحية، بما في ذلك التاريخ والثقافة والمأكولات اللذيذة.

فيما يلي بعض مناطق الجذب السياحي الموصى بها للغاية في ماكاسار(Makasar):

كوتو نوسانتارا (Coto Nusantara)

كوتو(Coto) هو طبق ماكاسار(Makasar) نموذجي يتكون من أحشاء لحم البقر المسلوقة لفترة طويلة، ويخلط مع لحم البقر، ويقدم مع صلصة الفول السوداني. واحدة من الأماكن الشهيرة لتذوق كوتو ماكاسار(Makasar) هي كوتو نوسانتارا (Coto Nusantara).

الموقع: شارع ميرباتي(Merpati) رقم. 2، كونجونج ماي(Kunjung Mae)، ماريسو(Mariso)، مدينة ماكاسار(Makasar)، جنوب سولاويزي 90125.

نطاق السعر: حوالي 15000 روبية إندونيسية.

كونرو(Konro) سوب وأضلاع كاريبوسي(Karebosi) المشوية

لمحبي أضلاع لحم البقر، هذه الجولة الطهوية أمر لا بد منه للزيارة. الكونرو عبارة عن أضلاع لحم بقري مسلوقة أو مشوية، ثم تقدم في مرق الحساء. أحد الأماكن الشهيرة لتذوق هذا هو دكان كونرو(Konro) سوب وأضلاع كاريبوسي(Karebosi) المشوية.

الموقع: شارع جونونج لومبوباتانج(Gunung Lompobattang) رقم 1. 41-43، بيسانج أوتارا(Pisang Utara)، أوجونج باندانج(Ujung Pandang)، مدينة ماكاسار(Makasar)، جنوب سولاويزي 90115.

نطاق السعر: بين 38,000 روبية إندونيسية إلى 40,000 روبية إندونيسية.

بالوباسا أونتا(Pallubasa Onta)

بالوباسا هو طبق ماكاسار(Makasar) نموذجي مصنوع من لحم البقر مع صلصة غنية ومغطاة ببيض الدجاج. وعلى الرغم من أنه يسمى “Onta”(الجمل)، إلا أن هذا الطبق لا يستخدم فيه لحم الجمل. واحدة من الأماكن الشهيرة لتذوق بالوباسا هي بالوباسا أونتا(Pallubasa Onta).

الموقع: شارع أونتا لاما(Jalan Onta Lama) رقم. 103، ماندالا(Mandala)، ماماجانج(Mamajang)، مدينة ماكاسار(Makasar)، جنوب سولاويزي 90132.

نطاق السعر: يتراوح بين 13000 روبية إندونيسية إلى 20000 روبية إندونيسية.

دكان بانجكيب(Pangkep) سوب الأخوة

على الرغم من أنه نشأ في بانجكيب(Pangkep)، فمن السهل العثور على طبق سوب براذر في ماكاسار(Makasar). عادة ما يتم تقديم هذا الطبق مع السمك الإسفنجي المشوي. يقدم دكان بانجكيب(Pangkep) سوب الأخوة أيضًا أطباقًا أخرى مثل الكونرو والكيكيل والرئة واللسان.

الموقع: شارع دكتر وحيدين سوديرو هوسودو(Dokter Wahidin Sudiro Husodo) رقم 1. 40، باتونوانغ(Pattunuang)، واجو(Wajo)، مدينة ماكاسار(Makasar)، جنوب سولاويزي 90171.

ساعات العمل: مفتوح 24 ساعة.

نطاق السعر: حوالي 25000 روبية إندونيسية.

بالو كالوا(Pallu Kaloa) دكان حاج واسيد( H. Wasid)

بالو كالوا(Pallu Kaloa) هو طبق حساء السمك الذي يستخدم بذور كالوا، وهي توابل ماكاسار(Makasar) النموذجية. أحد الأماكن الشهيرة لتذوق بالو كالوا(Pallu Kaloa) هو دكان حاج واسيد( H. Wasid) .

الموقع: شارع جيش الطالب(Tentara Pelajar) رقم. 104، ميلايو(Melayu)، واجو(Wajo)، مدينة ماكاسار(Makasar)، جنوب سولاويزي 90173.

نطاق السعر: بين 12000 روبية إندونيسية إلى 28000 روبية إندونيسية.

سونجكولو(Songkolo) باجادانج الحمد لله( Bagadang Alhamdulillah)

سونجكولو(Songkolo) هو طبق يعتمد على الأرز اللزج الأسود ويقدم مع سيروندينغ(serundeng) أو جوز الهند المحمص المبشور. يقدم عادة مع أطباق جانبية مثل الأنشوجة المملحة والبيض وصلصة الفلفل الحار الصفراء. هذا الطبق مناسب لمحبي الوجبات الخفيفة المسائية.

الموقع: شارع بانارا(Pannara) رقم 19، أنتانج(Antang)، مانجالا(Manggala)، مدينة ماكاسار(Makasar)، جنوب سولاويزي 90234.

ساعات العمل: 19:00 – 03:00 توقيت وسط إندونيسيا.

نطاق السعر: حوالي 5000 روبية إندونيسية.

دجوكو ريستو ويسما كالا(Djuku Resto Wisma Kalla)

دجوكو ريستو(Djuku Resto) هو المكان الذي يقدم مأكولات ماكاسار(Makasar) التقليدية مع لمسة عصرية. لديهم مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك أسماك بالومارا(Pallumara) والدجاج المقلي والحلويات مثل سانجارا بالاندا(Sanggara Balanda).

الموقع: مبنى ويسما كالا(Wisma Kalla)، شارع. دكتور سام راتولانجي(Doktor Sam Ratulangi)، مانجكورا(Mangkura)، أوجونج باندانج(Ujungpandang)، كونجونج ماي(Kunjung Mae)،منطقة ماكاسار(Makasar)، مدينة ماكاسار(Makasar)، جنوب سولاويزي 90114.

ساعات العمل: 09:00 – 21:00 توقيت وسط إندونيسيا.

نطاق السعر: بين 25,000 روبية إندونيسية إلى 60,000 روبية إندونيسية

سوب أوبي داتوموسينج(Sop Ubi Datumuseng)

حساء داتوموسينج(Datumuseng) البطاطا الحلوة(أوبي) هو طبق ماكاسار(Makasar) نموذجي يستخدم البطاطا الحلوة المقلية المقطعة إلى قطع صغيرة كمكون أساسي. يتم بعد ذلك خلط البطاطا الحلوة مع براعم الفاصوليا والشعيرية والبيض والبصل الأخضر والبصل المقلي واللحوم.

الموقع: شارع داتوموسينج(Datumuseng)، لوساري(Losari)، أوجونج باندانج(Ujung Pandang)، مدينة ماكاسار(Makasar)، جنوب سولاويزي 90111.

نطاق السعر: حوالي 25000 روبية -.

مطعم أروما بالوبو(Aroma Palopo)

يقدم مطعم أروما بالوبو(Aroma Palopo) مأكولات بالوبو النموذجية اللذيذة، ويقع على بعد حوالي 30 كم من مدينة ماكاسار(Makasar). أشهر قائمة طعام في هذا المكان هي الكابونغونغ(Kapurung)، وهو طبق الساغو الذي يُسكب مع صلصة تحتوي على الخضار مثل الفاصوليا الطويلة وأوراق السبانخ وشرائح الذرة والباتيكالا لإضفاء طعم لاذع على الصلصة.