بصرف النظر عن سياحة الطهي المعاصرة، هناك العديد من الخيارات لأماكن تناول الطعام الأسطورية في جاكرتا التي يجب عليك تجربتها. بدءًا من المطاعم التاريخية والمطاعم وأكشاك الطعام البسيطة التي ظلت قائمة منذ العصور القديمة. ينعكس تفرد هذا المطعم الأسطوري وطعمه في قدرته على البقاء وسط اتجاهات الطهي الحديثة.
أصبحت بعض أماكن تناول الطعام هذه وجهات للأجيال السابقة للاستمتاع بالمأكولات الشهية. فيما يلي قائمة بأماكن تناول الطعام الأسطورية في جاكرتا والتي لا تزال تثير حاسة التذوق مع مرور الوقت.
يقع Bakmi Gang Kelinci، المعروف منذ عام 1957، في زقاق صغير في منطقة باسار بارو(Pasar Baru)، وسط جاكرتا. على الرغم من أن موقعه مخفي تمامًا، إلا أن تصميمه الداخلي الفسيح والمريح يجعله مناسبًا لتناول الطعام مع العائلة. تشمل القائمة الأساسية مجموعة واسعة من المعكرونة والكويتيا(Kwetiau)و والشعيرية وغيرها من الأطباق الصينية الحلال. تشمل بعض القوائم المفضلة نودلز AK الخاصة، ونودلز الدجاج بالفطر، والروبيان جوهيونج(gohyong udang)، ونودلز إيفو(ifu mie)، والكابكاي(capcay)، والدجاج المقلي بالزبدة، ودجاج كولويوك(ayam kuluyuk).
الموقع: Jl. Kelinci Raya No. 1 – 3, Pasar Baru, Sawah Besar, Jakarta Pusat.
تأسس مطعم Mie Ayam Gondangdia في عام 1968، ويشتهر بأنه أحد مطاعم نودلز الدجاج الأسطورية في وسط جاكرتا. موقعه في منطقة Cikini، Menteng، يوفر تصميم مطعم مريح مثل المنزل. مرق الدجاج اللذيذ والمعكرونة الناعمة تجعل الزوار يعودون للمزيد. وبصرف النظر عن نودلز الدجاج، هناك خيارات القائمة مثل حساء كرات اللحم، حساء الزلابية، فريق الأرز، الأرز المقلي، الشعيرية، وغيرها.
الموقع: Jl. RP. Soeroso No. 36, Cikini, Menteng, Jakarta Pusat.
يُعرف Gado-Gado Bon Bin، في منطقة Cikini، باسم مطعم gado-gado siram الأسطوري في جاكرتا. تم إنشاء هذا المطعم في ستينيات القرن الماضي، وهو يتمتع بشعور كلاسيكي بالحنين على الرغم من أن حجمه ليس كبيرًا. دفقة من صلصة الفول السوداني المميزة، المحضرة مع الفول السوداني المحمص قبل الطحن، مما يجعلها مثالية مع الخضار واللونتونج(Lontong) والبيض المسلوق وتمبي التوفو ومقرمشات الجمبري. تشمل المشروبات المميزة Es Shanghai مع حشوة الليتشي المعلبة وes cendol الوردي النيون.
الموقع: Jl. Cikini IV No. 5, Cikini, Menteng, Jakarta Pusat.
4. Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih
يعد مطعم Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih، الذي يتم بيعه منذ عام 1958، مكانًا مشهورًا للاستمتاع بالأرز المقلي مع الماعز في جاكرتا. يفتح هذا المكان أبوابه من الساعة 5 مساءً حتى المساء، وهو دائمًا مزدحم بطوابير الانتظار الطويلة. يشتهر الأرز المقلي بتوابله الخاصة وقطع لحم الماعز الكبيرة والطرية. لا تفوتوا تذوق مخلل الكرنب الفريد والمشابه لمخلل البيتاوي. بصرف النظر عن ذلك، يمكنك أيضًا طلب ساتيه(sate) الماعز وساتيه(sate) كبد الماعز وساتيه(sate) الدجاج.
الموقع:Jl. Kebon Sirih, RT.3/RW.2, Raya, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat.
Soto Betawi H. Husein، تأسست عام 1988، وهي وجهة طهي للاستمتاع بسوتو بيتاوي(Soto Betawi) مع صلصة حليب جوز الهند الدافئة. بسعة تصل إلى حوالي 80 عميلًا، يكون كشك الطعام البسيط هذا دائمًا مزدحمًا بالزوار الذين يضطرون إلى الوقوف في طوابير. لحم البقر والرئتين والكبد ومخلفاتها والبطاطس والطماطم والإمبينغ(Emping) هي بعض المكونات المقدمة في حليب جوز الهند وصلصة الحليب مع التوابل اللذيذة.
الموقع: Jl. Padang Panjang No. 6C Pasar Manggis, Setiabudi, Jakarta Selatan.
يقع RM Minang Sepakat في سوق Mayestik، هو أحد بائعي Nasi Padang الأسطوريين في جاكرتا. تأسس مطعم RM Minang Sepakat في عام 1967، وله فرعين في سوق Mayestik وMelawai، ويقدم أطباق Padang في مكان صغير ومزدحم. كاري جاجيبوه(Gulai gajeboh)، كاري لحم الصدر، رأس النهاش، الدجاج المشوي وريندانج هي بعض من القوائم المفضلة التي يمكن الاستمتاع بها هنا.
الموقع: Pasar Mayestik Lantai Semi B Blok AKS, Tebah 3, Gunung, Kebayoran Baru, Kota Jakarta Selatan.
لاكسا بيتاوي أسيروت، في منطقة كيبايوران(Kebayoran)، هو واحد من مطاعم لاكسا بيتاوي(Laksa Betawi) الأسطورية في جاكرتا. تم إنشاء هذا المطعم في عام 1978، وكان دائمًا خيارًا لتذوق لاكسا الأصيلة. صلصة لاكسا مصنوعة من التوابل الإندونيسية النموذجية ويتم دمجها مع حشوات مثل التوفو والبيض واللحوم المطهية والكيتوبات، وتقدم مع الثوم المعمر وبراعم الفاصوليا والبصل المقلي.
الموقع: Jl. Assirot No.1, RT.01/RW.3, Sukabumi Sel., Kec. Kb. Jeruk, Kota Jakarta Selatan.
هذه هي اختيارات الأماكن الأسطورية لتناول الطعام في جاكرتا والتي تستمر في إثارة الأذواق بمرور الوقت. بالمقارنة مع المأكولات الشهية المعاصرة، أثبتت هذه الأماكن جودتها واستمرت منذ الزمان.
