كاريمونجاوا(Karimunjawa) هو جنة مخفية في وسط المحيط الهندي تقدم أكثر بكثير من جمالها الطبيعي. بالإضافة إلى بانوراما الشاطئ المذهلة، تدعو كاريمونجاوا(Karimunjawa) أيضًا عشاق الطهي لاستكشاف روائع الطهي الفريدة التي تأسر اللسان.
مجموعة متنوعة من مأكولات كاريمونجاوا(Karimunjawa) الأصيلة التي لا ينبغي تفويتها، من المأكولات البحرية اللذيذة إلى التوابل العطرية الجذابة، ستأخذك كل قضمة في مغامرة تذوق لا تُنسى.
تقدم تخصصات كاريمونجاوا(Karimunjawa) مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة التي تأسر اللسان. فيما يلي بعض منهم:
بيندانج سيراني(Pindang Serani)
بيندانج سيراني(Pindang Serani) هو طبق سمك مطبوخ بصلصة حليب جوز الهند الكثيفة مع توابل خاصة. مذاقه اللذيذ والحار قليلاً يجعله طبقًا شهيرًا جدًا في كاريمونجاوا(Karimunjawa).
تتضمن عملية التصنيع غليان السمك الطازج في مرق حليب جوز الهند مغطى بتوابل مختلفة، مما يخلق طعمًا غنيًا ولذيذًا. عادة ما يتم تقديم بيندانج سيراني(Pindang Serani) مع الأرز الأبيض الدافئ والخضروات كمكملات غذائية.
كرات لحم السمك الأصفر الذيل(Bakso Ikan Ekor Kuning)
تعد كرات لحم السمك الأصفر الذيل(Bakso Ikan Ekor Kuning) من أصناف كاريمونجاوا(Karimunjawa) الشهيرة. تتكون كرات اللحم هذه من لحم السمك الأصفر الذيل الذي يتم معالجته في عجينة كرات اللحم المطاطية.
تتضمن عملية التصنيع طحن لحم السمك مع التوابل، ثم غليه حتى ينضج. عادة ما يتم تقديم كرات اللحم ذات الذيل الأصفر مع المعكرونة والتوفو والزلابية والمرق الصافي بنكهة السمك. يجعله مذاقه الطازج والمالح طبقًا شهيرًا في كاريمونجاوا(Karimunjawa).
لونتونج كروبيوك(Lontong Krubyuk)
لونتونج كروبيوك(Lontong Krubyuk) هوطعام كاريمونجاوا(Karimunjawa) النموذجي المناسب لتناول طعام الغداء. يتم تقديم هذا لونتونج(Lontong) مع صلصة طازجة وفيرة، وبراعم الفاصوليا نصف المطبوخة، والدجاج المبشور، وصلصة كرات اللحم، والكراث المقلي كمكمل.
مذاقه الفريد واللذيذ يجعله قائمة مفضلة للمجتمع المحلي. يصف اسم “كروبيوك(Krubyuk)” علامتها التجارية، وهي المرق الغزير، ويوصى بشدة باستخدام هذا الطبق عند زيارة كاريمونجاوا(Krubyuk).
تونجسينج كومي(Tongseng Cumi)
تونجسينج كومي(Tongseng Cumi) مع صلصة الكاري هو أيضًا طبق خاص لا ينبغي تفويته. يجمع هذا الطبق بين الحبار الطازج مع صلصة كاري كاريمونجاوا(Karimunjawa) الحارة واللذيذة. يتم تقديم Tongseng Cumiتونجسينج كومي(Tongseng Cumi) مع خضروات إضافية مثل الجزر والبطاطس والبصل، مما يخلق تجربة طهي مرضية.
سمك مملح تقليدي
يقدم سمك كاريمونجاوا(Karimunjawa) المملح التقليدي طعامًا شهيًا يصور تراث التقاليد والحكمة المحلية لشعب كاريمونجاوا(Karimunjawa). تتم معالجة الأسماك الطازجة بتقنية تمليح خاصة باستخدام ملح البحر الطبيعي والتجفيف في الشمس.
المذاق المالح اللذيذ والملمس المطاطي يجعلان هذه السمكة المملحة مميزة. يمكن الاستمتاع بأسماك كاريمونجاوا(Karimunjawa) التقليدية المملحة بطرق مختلفة، مثل المقلي أو استخدامها كمكون إضافي في الأطباق الأخرى.
تقدم تخصصات كاريمونجاوا(Karimunjawa) أشهى المأكولات الشهية التي لا تُنسى. عند الزيارة كاريمونجاوا(Karimunjawa) لا تفوت فرصة تذوق هذه الأطباق التي تثري تجربة جولة الطهي الخاصة بك، بينما تقدر التقاليد الغنية وتنوع البحر الذي يمتلكه سكان كاريمونجاوا(Karimunjawa).
