في العقود القليلة الماضية، نجحت القهوة الإندونيسية في اختراق العديد من الأسواق الدولية. وذلك لأن الرائحة والطعم مميزان للغاية. حتى عشاق القهوة في المملكة العربية السعودية معجبون أيضًا بمذاق أنواع القهوة الإندونيسية المختلفة، مثل توراجا(Toraja)، ولامبونغ(Lampung)، وجايو(Gayo)، وكينتاماني(Kintamani)، وإيجين(Ijen)، وغيرها.
تم إثبات ذلك من خلال المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة 2021، وهو معرض للقهوة والشوكولاتة نظمته السفارة الإندونيسية في الرياض، والقنصلية الإندونيسية في جدة، ومركز ترويج التجارة الإندونيسي. كان المعرض، الذي استمر لمدة 5 أيام، أكبر معرض للقهوة والشوكولاتة في الشرق الأوسط وحضره أكثر من 300 مشارك محلي ودولي من 40 دولة.
حسنًا، إحدى المدن التي تقدم الكثير من جولات القهوة هي باندونغ(Bandung). في الواقع، يوجد في هذه المدينة العديد من المقاهي الأسطورية التي كانت موجودة منذ عقود. لذلك، عند زيارة باندونغ(Bandung)، لا تنس التوقف عند المقاهي التالية:
قهوة أروما(Kopi Aroma)
(source: infobdg.com)
تقع في شارع بانسيوي(Banceuy)، رقم 51، براغا، سومور باندونغ(Bandung)، قهوة أروما(Kopi Aroma) هي واحدة من أكثر أنواع القهوة الأسطورية في العالم. يدار هذا المتجر من جيل إلى جيل ويقدم فقط قهوة روبوستا(robusta) وأرابيكا(arabika) المختارة. لا يقتصر مذاق القهوة على الهدوء الفريد فحسب، بل يتميز مبنى قهوة أروما(Kopi Aroma) أيضًا بسحره الخاص بأسلوب فن الآرت ديكو. ومن المثير للاهتمام أن عملية تحميص حبوب البن هنا لا تزال تستخدم آلة تحميص ألمانية عمرها 90 عامًا.
مقهى دِجَاوَة(Djawa)
(source: qraved.com)
على الرغم من أن مركزه يقع في شارع براغا رقم 81، سومور باندونغ(Sumur Bandung)، فإن هذا المقهى له فروع في أماكن مختلفة، حتى خارج باندونغ(Bandung)، مثل جاكرتا(Jakarta). يقف هذا المقهى في منطقة براغا(Braga)، وهو شارع تاريخي في مدينة باندونغ(Bandung)، ويوفر إحساسًا بالماضي يجعل الزائرين يشعرون بالحنين إلى الماضي.
يجب أن تعرف أن هذا المقهى كان أحد أشهر المكتبات في باندونغ(Bandung)، والذي تم إنشاؤه منذ عام 1955. وهذا ما يجعل أجواء مقهى دِجَاوَة(Djawa) تبدو وكأنها مدرسة قديمة وجمالية. عند زيارة هذا المقهى، يمكنك طلب قائمة طعام أساسية تسمى قهوة كلاود مثلجة، وهي عبارة عن قهوة مثلجة مُرش عليها رغوة ذائبة في الأعلى.
مقهى بورناما(Purnama)
(source: kelananusantara.com)
المقهى، الذي تم إنشاؤه منذ ثلاثينيات القرن الماضي، في شارع الكاتيري(Alkateri) رقم 22. هنا، يمكنك الاستمتاع بالقهوة السوداء المصنوعة من مسحوق القهوة العطري. بصرف النظر عن القهوة، يقدم مقهى بورناما أيضًا أنواعًا مختلفة من الطعام التي يمكن الاستمتاع بها مع القهوة، أحدها خبز السريكايا(srikaya). مربى السريكايا في هذا المقهى مصنوع باستخدام وصفة وراثية من الجيل الأول من مقهى بورناما. لذلك، لا داعي للشك في مدى رقتها.
