تعرف على ثقافة القهوة في إندونيسيا عن قرب

تحظى القهوة بشعبية كبيرة في إندونيسيا، وتعد البلاد رابع أكبر منتج للقهوة في العالم. وهنا، سأخبركم المزيد عن القهوة في إندونيسيا، بدءًا من تاريخ زراعتها وحتى أفضل الأماكن للاستمتاع بفنجان من القهوة اللذيذة.

تاريخ القهوة في إندونيسيا

تم جلب حبوب البن لأول مرة إلى إندونيسيا من قبل الهولنديين في القرن السابع عشر، ومنذ ذلك الحين، نمت القهوة بسرعة في جزر مثل جاوة(Jawa) وسومطرة(Sumatera) وبالي(Bali) وسولاويزي(Sulawesi). هناك نوعان رئيسيان من حبوب البن في إندونيسيا: أرابيكا وروبوستا. كانت أرابيكا أكثر شهرة في الماضي، ولكن لدينا الآن أيضًا مزيج روبوستا المستخدم في العديد من مشروبات القهوة في جميع أنحاء البلاد.

منطقة زراعة البن

تعد جزيرة سومطرة من أكبر منتجي القهوة، بخلطاتها المتنوعة مثل كارو(Karo)، لينتونغ(Lintong)، ماندايلينغ(Mandailing)، وكيرنسي(Kerinci). وتشتهر بالي أيضًا بمزارع البن، خاصة حول أوبود(Ubud)، كما تضم ​​جاوة مواقع رائعة حول باندونغ(Bandung) ويوجياكارتا(Yogyakarta) وسورابايا(Surabaya).

وفيما يلي الشرح الكامل:

سومطرة

تعد جزيرة سومطرة من أكبر منتجي القهوة في إندونيسيا، حيث يوجد بها خلطات متنوعة مثل كارو، ولينتونج، وماندايلينج، وكيرنسي.

إذا كنت ترغب في تجربة بذور مختلفة والقيام بجولة في المزرعة، فانتقل إلى بيراستاجي(Berastagi) في كارو(Karo) ريجنسي. يمكن الوصول إلى بيراستاجي(Berastagi) من ميدان. يمكنك الطيران إلى ميدان ومن ثم ركوب السيارة أو الحافلة إلى بيراستاجي(Berastagi)، حيث يتم تقديم العديد من جولات مزارع البن إلى جانب جولات بساتين الفاكهة وحقول الفراولة.

بالي

كما تشتهر بالي بمزارع البن، ويمكنك السفر إلى هذه الجزيرة عبر مطار نجوراه راي الدولي(Bandara Internasional Ngurah Rai). بعد ذلك، استقل سيارة خاصة أو حافلة إلى مزرعة محلية. ويقع العديد منها حول مدينة أوبود(Ubud)، المعروفة أيضًا بمدرجات الأرز. ولذلك، فهو مكان رائع لرؤية كيفية زراعة القهوة الإندونيسية وصنعها.

تُعرف إحدى المزارع الرئيسية هنا باسم مزرعة ساتريا للقهوة(Satria Coffee Plantation)، ويمكنك الاشتراك في جولة أثناء تذوق بعض الخلطات الشهيرة.

جاوة

جزيرة جاوة هي بالطبع مرادف للقهوة، وهناك عدة أماكن يمكنك فيها زيارة المزارع والاستمتاع بفنجان من القهوة اللذيذة. توجد بعض أفضل الأماكن للقيام بذلك حول مدن باندونج(Bandung) ويوجياكارتا(Yogyakarta) وسورابايا(Surabaya)، بالإضافة إلى العديد من المزارع الشهيرة في جاوة مثل منتجع وسبا MesaStila الذي يقدم جولات في المزارع حول يوجياكارتا(Yogyakarta) ومزرعة كاليكلاتيك(Kaliklatik Plantation) القريبة من جبل برومو(Gunung Bromo).

للوصول إلى إحدى هذه المزارع، فإن أفضل خيار لك هو السفر بالطائرة إلى عاصمة إندونيسيا، وهي جاكرتا، ثم السفر براً بالسيارة أو الحافلة أو القطار إلى مدن أخرى في جاوة مثل يوجياكارتا أو سورابايا أو باندونج. ومن هناك، يمكنك الاستمرار في التجول في المزارع التي تكون عادةً على مشارف إحدى هذه البلدات.

القهوة الإندونيسية النموذجية

قهوة لواك(Kopi luwak)، نوع مشهور من القهوة الإندونيسية، يتم تحضيره عن طريق إشراك قطط الزباد في تناول حبوب البن. يتم بعد ذلك جمع الحبوب المهضومة جزئيًا وتنظيفها واستخدامها لصنع القهوة. تُعرف قهوة لواك بأنها واحدة من أغلى أنواع القهوة في هذه المنطقة. هناك أيضًا قهوة آتشيه النموذجية، التي نشأت في آتشيه ولكنها وجدت في جميع أنحاء البلاد.

أفضل مكان للاستمتاع بالقهوة في إندونيسيا

إذا كنت ترغب في تجربة أفضل أنواع القهوة في إندونيسيا، قم بزيارة أحد المقاهي ذات السمعة الطيبة. في بالي، تعد أماكن مثل Expat Roasters في سيمينياك، وHungry Bird في Canggu، وDrifter Surf Shop & Cafe في Uluwatu خيارات ممتازة. في سومطرة، يعد Partner 8 في ميدان مكانًا جادًا لتناول القهوة، بينما في جاوة، يعد Kopi Mank في جاكرتا وAnomali Coffee في مدن مختلفة من الخيارات الشائعة.

القهوة جزء لا يتجزأ من الثقافة الإندونيسية. يعد استكشاف أنواع مختلفة من القهوة من مناطق مختلفة طريقة رائعة لتجربة ثراء وتفرد القهوة الإندونيسية.