السفر إلى بالي؟ لا تنس تجربة طعامهم النموذجي اللذيذ للغاية!

شارك

إلى جانب وجود مجموعة متنوعة من الوجهات الجميلة والفريدة من نوعها، اتضح أن بالي لديها أيضًا طعامًا خاصًا لا ينبغي أن تفوتك. نعم، إنها بالتأكيد ليست كاملة بدون جولة الطهي، أليس كذلك؟ بالطبع، سوف تميل إلى تذوق الأطعمة المختلفة التي تُباع على جانب الطريق! لذا، إذا كنت ترغب في زيارة بالي في المستقبل القريب، فإليك بعض التوصيات الغذائية التي يجب أن تجربها!

  1. رز مخلوط بالي 

إذا اشتهرت جاوة الغربية بأرز الليويت وجاكرتا بأرز أولام، يوجد في بالي ما يسمى رز مخلوط بالي. يتكون هذا الطبق النموذجي، بالطبع، من الأرز الأبيض الدافئ، والذي يُستكمل بعد ذلك بالدجاج المبشور مع توابل سيسيت جينيب بالي، والساتي ليليت، وخضروات البقول، ولوار الدجاج. 

دجاج سيسيت مع تتبيلة بيس جينيب بالي نفسها، هو دجاج متبل بالتوابل، مثل الكراث والثوم والفلفل الأحمر وعين الطير والليمون، لذا يكون مذاقه حارًا وطازجًا في نفس الوقت. رقة هذا الأرز ناتجة أيضًا عن دجاج لاوار، وهو طبق يجمع بين الفاصوليا الطويلة ولحم الدجاج والتوابل البالية. واو، سيلان اللعاب جدا هاه! 

2. سيرومبوتان

بالنسبة لمحبي الخضروات، من الضروري تجربة سيرومبوتان. يتميز هذا الطبق بمزيج من الخضار، مثل الفاصوليا الخضراء، واللفت، والفاصوليا الطويلة، والباذنجان المستدير، وبراعم الفاصوليا، وكذلك السبانخ. 

هذه الخضروات المتنوعة خلط مع توابل تسمى كالاس، وهو نوع من حليب جوز الهند يحتوي على خليط من الثوم والكراث والخولنجان والكركم المطحون والكنكور والكزبرة. يتوقف الأمر عند هذا الحد الكالاس، لم مرة أخرى مع صلصة الفول السوداني والتوابل الحارة. حسنًا، ربما يتذوق طعمه قليلاً مثل بيسيل من جاوة، هاه!

3. روجاك بوليلينج بالي

إذا كان هناك في وقت سابق سيرومبوتان لمحبي الخضروات، فهذه المرة يوجد في بالي طبق خاص لمن هم مجنونون بالفواكه، يطلق عليه روجاك بوليلينج بالي. للوهلة الأولى، فإن هذا الرجاك يشبه في الواقع أنواع الرجاك الأخرى، والتي تتكون من أنواع مختلفة من الفاكهة التي يتم تقطيعها إلى قطع ومغطاة ببهارات الرجاك. 

الفرق هو أن توابل الرجاك المستخدمة لها طعمها الفريد. هذا لأن المكونات المستخدمة تتكون من نخيل السكر، والخل، ومعجون الروبيان، والملح، والفلفل الحار، والأكثر اختلافًا هو الموز الصخري. يعمل هذا الموز الحجري على إعطاء توابل الرجاك طعمًا قابضًا.

4. ساتيه بلكينج 

ليس فقط لمادورا طبق خاص على شكل ساتيه، بل يوجد في بالي أيضًا طبق خاص. يُعرف هذا الطبق باسم ساتيه بلكينج حيث “بلكينج” هو أحد التوابل البالية النموذجية. التوابل عبارة عن مزيج من عدة مكونات، مثل معجون الجمبري والطماطم والشمعدان والثوم. 

يتم هرس هذه المواد بالسحق. بالإضافة إلى كونها حارة، فإن صلصة الفلفل الحار هذه لها أيضًا رائحة مغرية للغاية. لذا، فليس من المستغرب أن يتمتع هذا الساتيه بمذاق كامل، بدءًا من التوابل، واللذيذ، والحامض الطازج.

 5. عصيدة منغوه 

بصرف النظر عن كونها حارة، يوجد في بالي أيضًا أطباق خاصة مناسبة لتناول الطعام خلال موسم الأمطار، كما تعلم. اسمه بوبور مينجوه الذي يأتي من بوليلينج، بالي. يقال أن هذا الطبق الذي يمكن أن يدفئ الجسم هو وجبة مهمة لشعب بالي، لأنه يجب تقديمه في المهرجانات أو الاحتفالات التقليدية. 

تم تجهيز عصيدة منغوه نفسها بالتوابل والمكسرات والكرفس وبالطبع الدجاج المبشور. غالبًا ما يتم تقديم هذه العصيدة مع سلطة الخضار مع صلصة حليب جوز الهند. 

لذلك، هذه بعض الأطباق البالينية النموذجية التي يجب أن تجربها بالتأكيد. تقريبًا، ما أكثر الأشياء التي تثير فضولك هنا؟ 

شارك

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

آخر الأخبار