لا يمكن فصل سكان آتشيه(Aceh) عن القهوة. وذلك لأن شرب القهوة أصبح ثقافة وراثية لا يزال يحافظ عليها سكان آتشيه(Aceh). لذلك، عندما تزور آتشيه(Aceh) ستجد العديد من المقاهي منتشرة في جميع أنحاء المدينة.
مع مرور الوقت، لا تقدم هذه المتاجر الشكل المعتاد لتخمير القهوة السوداء فحسب، بل توفر أيضًا أنواعًا مختلفة من القهوة الأخرى. فيما يلي 5 أنواع من مشروبات قهوة آتشيه(Aceh) النموذجية التي يجب أن تتذوقها:
- نيرابرسو(Nirapresso)
نيرابرسو(Nirapresso) عبارة عن قهوة اسبريسو ممزوجة بماء العصارة وتقدم باردة. عندما تستنشق الرائحة، يمكنك شم الرائحة الحلوة والحادة. بالنسبة لنوع القهوة نفسه، نيرابرسو(Nirapresso) باستخدام حبوب قهوة أرابيكا من أرض جايو(Tanah Gayo).
عند التقديم لأول مرة، سيكون ماء النسغ مرئيًا في الأسفل ويكون لون القهوة السوداء في الأعلى، لذلك عند التقليب، سيتحول اللون إلى اللون البني الفاتح.
- قهوة سانجير(Sanger)
علاوة على ذلك، هناك قهوة سانجير(Sanger) وهي مزيج من قهوة روبوستا السوداء والقشدة الثقيلة الحلوة والسكر. للوهلة الأولى، مشروب قهوة آتشيه(Aceh) النموذجي مشابه بالفعل لحليب القهوة أو قهوة لاتيه. الفرق هو أن قهوة سانجير(Sanger) يجب أن تصنع بمقياس معين. هذا ما يجعل الجميع لا يستطيعون صنع قهوة سانجير(Sanger).
بعد تخمير القهوة بفلتر مصنوع من القماش على شكل مخروط، تضاف بعد ذلك مع الكريمة الثقيلة المحلاة بالإضافة إلى القليل من السكر ورجها حتى تصبح رغوية. على الرغم من خلطها بالسكر، إلا أن رائحة القهوة لا تزال سائدة. هذا ما يسبب قهوة زنجية بدلاً من قهوة الحليب العادية.
- قهوة جوزة الطيب(Kopi Pala)
كما يوحي الاسم، فإن قهوة جوزة الطيب عبارة عن مشروب قهوة يجمع بين مسحوق قهوة أرابيكا وخلاصة جوزة الطيب. فريد جدا، أليس كذلك؟ وتحتاج إلى معرفة أن مستخلص فاكهة جوزة الطيب هو مادة خام للقهوة يتم إنتاجها مباشرة في منطقة جنوب آتشيه(Aceh Selatan). على الرغم من أنه طبق قهوة جديد في آتشيه(Aceh)، إلا أن العديد من السياح يفضلون قهوة جوزة الطيب، لأن الإحساس بها يُخفف من التوتر.
- قهوة كوب(Kopi Khop)
علاوة على ذلك، هناك قهوة كوب وهي مزيج من قهوة نوع روبوستا مع مزيج من السكر. ومع ذلك، هناك أيضًا حليب مضاف لإنتاج طعم مختلف.
إلى جانب الطعم الفريد، كيف تشرب القهوة كوب أيضا فريدة من نوعها إلى حد ما، أي باستخدام القش. لإزالة القهوة، يجب أولاً نفخها ببطء مع رفع الكوب قليلاً، وعندما تخرج القهوة تكون جاهزة للشرب.
- قهوة BMW
آخر طبق قهوة نموذجي من آتشيه(Aceh) لا تريد أن تفوته هو قهوة BMW. هذه القهوة مصنوعة من بيض الدجاج والقهوة والسكر. البيض المستخدم عبارة عن بيض دجاج عربي أو بيض دجاج محلي.
أولاً، ضعي البيضة في الكوب، ثم اخفقيها بالخلاط حتى تصبح كثيفة. بعد ذلكمختلط مع القهوة المفلترة وقهوة BMW الجاهزة للاستمتاع بها. يمكن استخدام هذا النوع من القهوة كمشروب لزيادة القدرة على التحمل.
